Während der langen (signalfreien) Winternächte können sich Gäste in den geräumigen Zimmern zurückziehen und die unterschiedlichen Epochen auf sich wirken lassen. Vor allem in den hospitium Zimmern stehen kontemplative Reduktion, Stille und das In-sich-kehren im Mittelpunkt. Die Sauna mit Blick auf das historische Dorfzentrum sorgt in der finnischen und Bio-Variante für körperliches Wohlbefinden, Entspannung und Erholung gibt es im gegenüberliegenden Ruheraum mit Tee- und Obsttheke.
Wer seinen Geist anregen möchte, findet inspirierende Literatur in den Leseecken oder in der Bibliothek in der WineLounge. Für geselliges Beisammensein mit Familie und Freunden eignet sich das Bistro in der historischen Veranda oder die WineLounge, in der auch regelmäßig Degustationen von Südtiroler und Trentiner Weinen stattfinden. An Winternachmittagen geben Ingrid und Erwin auch ihre Kochkünste an Interessierte in der Cervo Küche weiter, zum Beispiel beim Backen von Dinkelherzen.