Kulinarische Slow-Sophie
an der Schnittstelle zweier Kulturen

Kulinarik im Hotel Gasthof zum Hirschen am Nonsberg

Im Hotel Gasthof zum Hirschen ist man sich der kulinarischen Tradition dieses einmaligen Landstrichs an der Schnittstelle zweier Kulturen durchaus bewusst. Sie verbindet die klassisch bäuerliche Südtiroler Küche des Nonsberg mit der kulinarischen Tradition des benachbarten Trentino. Köchin Ingrid Mocatti verfeinert die Gerichte der Tradition durch sein besonderes Augenmerk auf diesen Gasthof als ehemalige Pilgerstätte, indem Sie die Rezepte Hildegard von Bingens und die Empfehlungen des Kräuterpfarrers Weidinger mit der Slow-sophie von Carlo Petrini zu einem harmonischen Genusserlebnis vereint. Sommelière Ingrid bietet stilgerecht eine Weinbegleitung aus Südtiroler oder Trentiner Spitzen- und Naturweinen an.



Kulinarische Wochen

Löwenzahnwochen 2024

13.04.-12.05.2024
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Radicchiotage

28.09.-03.11.2024
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