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Semplice, naturale e consapevole:
La cucina regionale CERVO

Christmas Special
menù di Natale

Ristorante CERVO e bistrot:I piatti sani e gustosi nell’Hotel Gasthof zum Hirschen

Raffinata ma semplice è la cucina regionale trentino-tirolese della Val di Non. Semplice ma raffinato è l'ambiente del nostro ristorante CERVO e del bistrot sulla veranda.

Accomodatevi e gustate la nostra cucina regionale, salutare e corroborante nell'elegante ristorante, nel giardino o nel bistrot sulla veranda. I nostri piatti si ispirano ad una conoscenza secolare delle erbe, ai principi di Slow Food  prevedendo l’impiego di prodotti biologici e a km 0.

Menù Natale 2019

A Natale lo Zum Hirschen riscopre un´atmosfera di pace, riflessione e consapevole lentezza. Nel tranquillo paese di montagna è il tempo per il riposo, dello stare assieme, con famiglia, amici o collaboratori per condividere momenti di autentico piacere. Il CERVO - Restaurant offre particolari Menù o pietanze à la carte particolari, che sono il risultato di una cucina naturale, impreziosita da aromi ed essenze del bosco.

I Vostri desideri ci stanno a cuore, considerando esigenze specifiche (vegetariano, senza lattosio, senza glutine, ecc.) creiamo il menù per la vostra Festa di Natale.

Saremo dunque lieti di annoverarvi come nostri graditi ospiti nell'albergo storico dell'anno 2019 in Alto Adige 

Menù CERVO Restaurant

Nel ristorante CERVO, al primo piano del nostro hotel, le tradizioni gastronomiche di questa regione trovano la loro espressione più alta. Le creazioni culinarie del nostro team esaltano e rinnovano sapori senza tempo. Una cucina tirolese rinnovata si combina con la tradizione culinaria del vicino Trentino, facendo di semplicità, naturalezza e consapevolezza criteri indiscutibili. I prodotti regionali, biologici e a km 0 diventano così i protagonisti di vere delizie.

Al ristorante Cervo, il cibo è slow: prendetevi il tempo per gustare! Prima del pasto, secondo gli insegnamenti di Hildegard von Bingen, serviamo come aperitivo un invitante elisir. I prodotti usati in cucina sono quasi esclusivamente locali e biologici. Pure il pane fatto in casa è prodotto con cereali biologici trentini. L’architettura del ristorante Cervo celebra con il suo design minimalista e i colori della terra l'atmosfera di un’antica locanda, che si offre ospitale a donne e uomini del nostro tempo.

Menù CERVO Bistro

Oltre al ristorante, l'Hotel Gasthof Zum Hirschen dispone anche di un rinnovato bistrot nella veranda ristrutturata della casa. Gli interni rivisitati sono caratterizzati dal colore bianco e da sprazzi di colore. Gli elementi antichi ricordano la tradizionale Stube tirolese e la cucina gustosa, semplice e allo stesso tempo sofisticata, segue i principi slow-food del ristorante Cervo.

Ideale per l'aperitivo e la degustazione di vini, il nuovo WineLounge si pone come luogo di convivialità dopo una giornata all'aria aperta.

#L’elisir di Hildegard di Bingen

Un "saluto dalla cucina" che prepara a deliziose sorprese...

Dopo aver preso posto al ristorante Cervo dell’Hotel Gasthof Zum Hirschen, il titolare in persona ci ha servito una curiosa tisana calda dal profumo decisamente intrigante. Un “amouse bouche” insolito, che nelle parole del signor Mocatti ha trovato subito spiegazione: <<Prima del pasto serviamo ai nostri ospiti un infuso realizzato secondo gli insegnamenti della santa e ...

Settimane gastronomiche

Giornate del Radicchio 2018
21.09. - 07.10.2018
 

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Settimane del Dente di Leone 2018
21.04.-06.05.2018
 

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