Nel ristorante CERVO, al primo piano del nostro hotel, le tradizioni gastronomiche di questa regione trovano la loro espressione più alta. Le creazioni culinarie del nostro team esaltano e rinnovano sapori senza tempo. Una cucina tirolese rinnovata si combina con la tradizione culinaria del vicino Trentino, facendo di semplicità, naturalezza e consapevolezza criteri indiscutibili. I prodotti regionali, biologici e a km 0 diventano così i protagonisti di vere delizie.
Al ristorante Cervo, il cibo è slow: prendetevi il tempo per gustare! Prima del pasto, secondo gli insegnamenti di Hildegard von Bingen, serviamo come aperitivo un invitante elisir. I prodotti usati in cucina sono quasi esclusivamente locali e biologici. Pure il pane fatto in casa è prodotto con cereali biologici trentini. L’architettura del ristorante Cervo celebra con il suo design minimalista e i colori della terra l'atmosfera di un’antica locanda, che si offre ospitale a donne e uomini del nostro tempo.
