Il gusto, per tutti, è il diritto a trasformare in piacere il proprio sostentamento quotidiano.

Carlo Petrini 
*1949 

Get in touch

Come creare un ponte tra gastronomia & spiritualità

#Ricetta flan di barbabietola rossa

Sapori d'autunno fai da te

#Ricetta per Pasqua: sella d'agnello dall'Alto Adige

in crosta di tarassaco e germogli di abete

#Biscotti di farro

Ricetta fai da te

#Natale in un globo di neve

Riflessione e sguardo al futuro
Il nostro messaggio per il 2020

#I 100 Hotel più belli d'Europa 2019

GEO Saison

#Aria nuova tra antiche mura

L'architettura dello Zum Hirschen

#Natale al Gasthof Zum Hirschen

Gioia e attesa condivisa

#L’elisir di Hildegard di Bingen

Un sorso di salute

“Le erbe officinali
sono il
sorriso del creatore.”


Hermann-Josef Weidinger
1918-2004

Historischer Gastbetrieb des Jahres 2019

#albergo storico dell'anno 2019

Il riconoscimento va allo Zum Hirschen

#Ricetta Miniburger al Radicchio

La variante gourmet in rosso viola

#Ricetta Tortelli al radicchio tardivo

Il primo in giallo viola

#Ricetta Tortelloni al tarassaco

Il sapore della primavera

#La storia “rosa” del Monte Luco

Un'escursione da fare

#Radicchio Tardivo in Alta Val di Non

Scoprire la Val di Non a tavola

#Intervista con l'architetto Lorenzo Aureli

I dettagli del concetto architettonico

#Le buone carni di Eugen Kofler del Widumhof

Specialità a km 0

#Galleria Gampen Bunker

Entrare nella storia

Buono,
pulito,
giusto.

Carlo Petrini
*1949

#Tutti i colori di una valle di montagna

Giallo, rosso, blu

#Contemplazione, vita attiva, gastronomia

I tre elementi dello Zum Hirschen

#Sulle tracce dell'orso

Il santuario di San Romedio

#Con la bici da corsa lungo le storiche strade

Alla scoperta di nuove mete

#Ricetta Canederlo al Radicchio

Il sapore contadino

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