Get in touch

Wie zwischen Spiritualität und Gastronomie eine Brücke entsteht

"Der Geschmack ist für jeden das Recht,
seine tägliche Nahrung in Genuss zu verwandeln."

Carlo Petrini 
*1949 

3 Fragen an... Anita Oberhauser

Kräuterfachfrau im Hotel Zum Hirschen

#Oster Rezept: Rosa gebratener Südtiroler Lammrücken

#Rezept Dinkelherzen

Leckeres einfach selbst gemacht

#Weihnachten in einer Schneekugel

Rückblick und Ausblick
Die Zum Hirschen Botschaft 2020

#DIE ZEIT - Lärche Klerikal

Übernachten im Nonstal

#Die 100 schönsten Hotel Europas 2019

GEO Saison

#Frische Luft hinter alten Mauern

Besondere Hotelarchitektur

#Weihnacht im Gasthof Zum Hirschen

Weihnachten unter Sternen

Der Wein heilt und erfreut den Menschen mit seiner wohltuenden Wärme und großen Kraft.

Hildegard von Bingen
1098-1179 

#Elixiere nach Hildegard von Bingen

Ein Schluck Gesundheit

“Heilkräuter sind
für mich ein
Lächeln des Schöpfers.”


Hermann-Josef Weidinger
1918-2004

Historischer Gastbetrieb des Jahres 2019

#Historischer Gastbetrieb des Jahres 2019

Die Auszeichnung geht an den Zum Hirschen

#Rezept Radicchioburger

Edelroter Gourmethappen

#Rezept Radicchiotortelli

Italienisches Vorspeisengericht

#Laugen Frauenberg

Ein Wandertipp

#Rezept Tortelloni mit Löwenzahnblüten

Der italienische Frühlingsklassiker

#Radicchio story

Der Nonsberg bittet zu Tisch

#Interview mit dem Architekten Lorenzo Aureli

Die Details des Architekturkonzeptes

#die Hofmetzgerei am Widumhof und die Null-Km Küche

Warum in die Ferne schweifen…

#Galerie Gampen Bunker

In die Geschichte eintreten

Gut,
sauber,
fair.

Carlo Petrini
*1949

“Du hast in
dir den Himmel
und die Erde.”


Hildegard von Bingen
1098-1179

#Farben des ländlichen Bergtales

Löwenzahn-gelb, Radicchio-rot und Petrolium-Blau

#Kontemplation, Bewegung & Genuss

Auszeit im Zum Hirschen

#Auf den Spuren des Bären

Einsiedelei St. Romedius

#Radeln an der Grenze

Mit dem Rennrad unterwegs auf historischen Passstraßen

#Rezept Radicchioknödel

Rotviolett und kugelrund

Get in touch

Wie zwischen Spiritualität und Gastronomie eine Brücke entsteht

3 Fragen an... Anita Oberhauser

Kräuterfachfrau im Hotel Zum Hirschen

#Rezept Dinkelherzen

Leckeres einfach selbst gemacht

#Weihnachten in einer Schneekugel

Rückblick und Ausblick
Die Zum Hirschen Botschaft 2020

#DIE ZEIT - Lärche Klerikal

Übernachten im Nonstal

#Die 100 schönsten Hotel Europas 2019

GEO Saison

#Frische Luft hinter alten Mauern

Besondere Hotelarchitektur

#Weihnacht im Gasthof Zum Hirschen

Weihnachten unter Sternen

#Elixiere nach Hildegard von Bingen

Ein Schluck Gesundheit

“Heilkräuter sind
für mich ein
Lächeln des Schöpfers.”


Hermann-Josef Weidinger
1918-2004

Historischer Gastbetrieb des Jahres 2019

#Historischer Gastbetrieb des Jahres 2019

Die Auszeichnung geht an den Zum Hirschen

#Rezept Radicchioburger

Edelroter Gourmethappen

#Rezept Radicchiotortelli

Italienisches Vorspeisengericht

#Laugen Frauenberg

Ein Wandertipp

#Rezept Tortelloni mit Löwenzahnblüten

Der italienische Frühlingsklassiker

#Interview mit dem Architekten Lorenzo Aureli

Die Details des Architekturkonzeptes

#die Hofmetzgerei am Widumhof und die Null-Km Küche

Warum in die Ferne schweifen…

#Galerie Gampen Bunker

In die Geschichte eintreten

“Du hast in
dir den Himmel
und die Erde.”


Hildegard von Bingen
1098-1179

#Farben des ländlichen Bergtales

Löwenzahn-gelb, Radicchio-rot und Petrolium-Blau

#Kontemplation, Bewegung & Genuss

Auszeit im Zum Hirschen

#Auf den Spuren des Bären

Einsiedelei St. Romedius

#Radeln an der Grenze

Mit dem Rennrad unterwegs auf historischen Passstraßen

#Rezept Radicchioknödel

Rotviolett und kugelrund

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#Oster Rezept: Rosa gebratener Südtiroler Lammrücken

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Leckeres einfach selbst gemacht

Gut,
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Carlo Petrini
*1949

“Du hast in
dir den Himmel
und die Erde.”


Hildegard von Bingen
1098-1179

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