Il gusto, per tutti, è il diritto a trasformare in piacere il proprio sostentamento quotidiano.
Carlo Petrini
*1949
#Natale 2021
Riflessione e sguardo al futuro
Il nostro messaggio per il 2021
#Pasqua 2022
Fochaz
Una tradizione di Pasqua in Alto Adige
Get in touch
Come creare un ponte tra gastronomia & spiritualità
#Ricetta flan di barbabietola rossa
Sapori d'autunno fai da te
#Ricetta per Pasqua: sella d'agnello dall'Alto Adige
in crosta di tarassaco e germogli di abete
#Biscotti di farro
Ricetta fai da te
#Natale in un globo di neve
Riflessione e sguardo al futuro
Il nostro messaggio per il 2020
#I 100 Hotel più belli d'Europa 2019
GEO Saison
#Aria nuova tra antiche mura
L'architettura dello Zum Hirschen
#Natale al Gasthof Zum Hirschen
Gioia e attesa condivisa
#L’elisir di Hildegard di Bingen
Un sorso di salute
“Le erbe officinali
sono il
sorriso del creatore.”
Hermann-Josef Weidinger
1918-2004
#albergo storico dell'anno 2019
Il riconoscimento va allo Zum Hirschen
#Ricetta Miniburger al Radicchio
La variante gourmet in rosso viola
#Ricetta Tortelli al radicchio tardivo
Il primo in giallo viola
#Ricetta Tortelloni al tarassaco
Il sapore della primavera
#La storia “rosa” del Monte Luco
Un'escursione da fare
#Radicchio Tardivo in Alta Val di Non
Scoprire la Val di Non a tavola
#Intervista con l'architetto Lorenzo Aureli
I dettagli del concetto architettonico
#Le buone carni di Eugen Kofler del Widumhof
Specialità a km 0
#Galleria Gampen Bunker
Entrare nella storia
Buono,
pulito,
giusto.
Carlo Petrini
*1949
#Tutti i colori di una valle di montagna
Giallo, rosso, blu
#Contemplazione, vita attiva, gastronomia
I tre elementi dello Zum Hirschen
#Sulle tracce dell'orso
Il santuario di San Romedio
#Con la bici da corsa lungo le storiche strade
Alla scoperta di nuove mete
#Ricetta Canederlo al Radicchio
Il sapore contadino
#Natale 2021
Riflessione e sguardo al futuro
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Fochaz
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Hermann-Josef Weidinger
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Il sapore della primavera
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